野菜

枝豆はふつう皮の中の豆だけ食べる。しかし、最近は皮も食べられる枝豆がある。うちの畑で、その、皮まで全部食べられる枝豆ができた。塩でゆがいてマヨネーズで食べる。皮はシャキシャキして水分があり豆よりおいしい。つまみというよりサラダ感覚。そういえ...

うちの野放しのイチゴたちがたくさん実をつけた。野苺？と間違えるくらいかわいくて、ころころしている。きっと、肥料をあげなかったりキンモクセイの下で少々日陰だから？かもしれないけれど。それでも、甘酸っぱくておいしい。　「イチゴ」には特別の思いが...

今年は春になっても寒かったりお天気が安定しなかったためについ最近まで野菜が高かった。特に葉ものが高く、８分の１でこの値段？と目を疑いたくなる数字だった。うちの畑のキャベツは、ちまたの高いキャベツを横目に立派に葉っぱを増やして大きくなっていた...

イチゴ農園に行くと、プリプリの大きなイチゴが真っ赤なのから青白いのまでたわわに実っている。４月はもう収穫も終わり頃で１月頃のピークに比べるとほんの少し小さめだが、甘さは変わらず、おいしい。６年前、イチゴの苗を何の気なしに庭に植えた。キンモク...

畑の隅でそのまま残った大根がきれいな花を咲かせている。大根の花は菜の花を白くしたような感じだがよく見ると紫も混じってかわいらしくもきれいだ。子供の頃近所がぐるりと畑だった頃菜の花が畑を黄色く染めた。そして、時折その中に白い畑があり、私はそれ...

畑に野菜の苗を植えた。ミニトマト、なす、ピーマンこれらの野菜の実がなるときは、もちろん旬なので、スーパーにもよく出回って値段は安くなるし、見た目はそっちのほうがおいしそうであったりする。しかし農薬は使ってないから安全あるだけめいっぱい食べら...

３月も後半になると、卒業の歌がよく話題になる。私が聞いた歌の中で気持ちがよく分かるというのが春なのに～お別れですか～春なのに～涙がこぼれます～というフレーズだ。春って、寒さから解き放たれて心もうきうきするのに、とても嬉しいはずなのにお別れし...

数日前、野菜の種まきをした。枝豆、じゃがいも、さといも。じゃがいもやさといもは、去年収穫して、食べ残ったものをそのまま種芋として植えた。新しく種用として売っているものを植えた方がいいと知り合いには言われたが、食べ残りを捨てるのももったいない...

大根を使った料理の定番は、「ぶり大根」父がぶりを釣ってきてくれたので、大根と共演して食卓にのぼることとなった。父はかなりの釣り名人。かんぱち、黒鯛、鯛、ぶり、さば、いさき…漁に出れば必ずどれかが釣れるので、ありがたくその釣果をいただいている...

春の嵐がやってきた。毎年、今頃は、雷が鳴り激しい雨が降る。ここ数日は、暖かくなったもののいきなりピカッと雷が光りどしゃぶりの雨になる。春物野菜の種を植えようとするとき、このお天気の予測を間違えるとせっかくまいた種たちが激しい雨に流されてしま...